| |
出版社：广东旅游出版社出版
出版日期：
编著：李默
卷册数：三册
光盘数：无
定价：1080元
优惠价：540元
《现代饭店经营管理全书》的详细目录：
上篇 现代饭店与管理概述
中篇 现代饭店重要部门管理实务
第一部分 前厅部服务与管理
第二部分 客房部与客房管理
第三部分 餐饮部服务与管理培训
第四部分 人事部与人力资源管理
第五部分 管家部与管家业务
第六部分 洗衣部管理与洗衣技术
第七部分 工程部与设备管理
第八部分 现代饭店主管、领班实务
第九部分 现代饭店礼貌礼仪
第十部分 现代饭店人际关系学
下篇 现代饭店经营大智慧与成功案例
第一部分 现代饭店经营思想的演变与趋势
第二部分 现代饭店经营智慧与成功案例
第三部分 美国现代饭店经营管理参阅
通过上篇、中篇以及下篇，从总括到具体，深入阐述了在饭店经营和管理之中的各个细微问题，是饭店或者宾馆酒点经营管理人士必不可少的工具书籍。
|
|
