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出版社：胜达音像出版社
出版日期：2005年10月
编著：本书编委会
卷册数：
光盘数：20张
定价：1980元
优惠价：990元
《旅游饭店服务规范》的详细目录：
旅游饭店服务规范
1、前厅服务操作规范（第1－6盘）：大厅门前安全调度、前台接待、入住登记、预订、团队接待、统计、电脑、问询、叫醒、留言、文件邮件、收款、外币兑换、行李、物品保管、商务中心、电话总机、外驻、机场代表、
2、客房服务操作规范(第7一12盘)：客房安全、客房清扫、检查房间、客房设施维修、客房钥匙管理、提醒服务、特殊服务、客房酒吧、送客服务、老弱病残客人服务、电梯、行李等操作系统。实例演示十二个。
3、餐饮服务操作规范(第13—18盘)：开餐前后工作、菜单设计编制、中西餐摆台、订餐、送餐服务、团
涤与消毒、食品卫生、防腐保鲜、餐厅环境卫生、食品质量检验与成本控制、熟食、冷荤、面点、烘烤间菜具
4、饭店安全操作规范(第19盘)：饭店保安部人员编制、保安设施、消防措施监控系统、突发事件、紧
急情况、火警预防、防止隐患、防盗巡视、前厅、客房安全保卫等操作规范。有实例演示。
5、培训工作操作规范(第20盘)：新员工培训、上岗前培训、技能培训、培训程序、分部按岗培训、培训
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